酵素の効果的な取り方は？酵素の種類と定番の摂取方法を紹介

名前はよく聞くけれど、意外と知られていない酵素（こうそ）。

近年の菌活・腸活ブームを背景に、酵素は注目を集めています。
体の内側からきれいになりたいと考えている方や、お通じに悩みを感じている方にとって、ぜひ知っておきたい成分のひとつです。

今回の記事では、酵素の持つはたらき、簡単にできる酵素の取り方、酵素を使った商品の選び方などをご紹介します。

酵素とは

酵素は人が生きていくうえで欠かせないエネルギー源です。

わたしたちの体の中では、消化・吸収・排泄を代表として、様々な生命維持活動が行われています。酵素はこれらの化学反応にかかわる必須タンパク質です。

人の体にはおよそ5,000種類の酵素が存在しています。

酵素ごとにはたらきが決まっており、例えば、タンパク質を分解する酵素で、脂質を分解するといったことができません。脂質を分解したい場合は、別の酵素が必要になります。

酵素は融通が利きませんが、一つのことに特化したスペシャリストだといえます。

酵素の種類とそれぞれの役割

酵素にはさまざまな種類があり、私たちの体内や食べ物の中で、それぞれ異なる役割を担っています。
これらの酵素は、大きく分けて3つの種類に分類することができます。

1.消化酵素（体内酵素）

消化酵素は、体内で食物を分解し、栄養素を吸収しやすい形に変えるための酵素です。
主な酵素は以下になります。

名称	持つ役割
プロテアーゼ	タンパク質をアミノ酸に分解する
アミラーゼ	でんぷんをブドウ糖に分解する
リパーゼ	脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する

2.代謝酵素（体内酵素）

代謝や老廃物の排出にかかわる酵素です。
食べ物を摂取すると、まず消化酵素によって分解され、栄養素として体内に吸収されます。
代謝酵素は、その吸収された栄養素をエネルギーに変換し、体のさまざまな働きを支える役割を担っています。

3.食物酵素（体外酵素）

野菜、果物、発酵食品などに含まれる酵素で、体内の酵素の働きをサポートします。
これらの食材に含まれる酵素は、消化や代謝を助けるとされいます。
中でも発酵食品には多くの酵素が含まれており、健やかな腸内環境を保つことに役立ちます。

年齢とともに減少する体内の酵素

このように健康において欠かせない酵素ですが、残念ながら体内の酵素は年齢とともに減少すると言われています。
そこで、体外酵素である食物酵素を活用していくことが大切です。

食物酵素は、体内の消化酵素とともに食べ物を分解し、栄養素の吸収を助けます。これにより、消化の負担を軽減し、胃腸を健やかに保ちます。

代表的な食物酵素の取り方

野菜・果物

• 野菜：大根、キュウリ、小松菜、ニンジン、セロリ、青じそ
• 果物：パイナップル、パパイヤ、キウイ、マンゴー、りんご、バナナ

パイナップルを食べた後、口の中がいがいがとした感触になった経験はありませんか？

その原因は酵素かもしれません。
パイナップルにはタンパク質分解酵素が含まれており、食べたときに舌の粘膜にあるタンパク質を分解するため、いがいがとした違和感を覚えることがあります。

身近な野菜や果物にも酵素は含まれているのですね。

酵素は熱に弱い特性があるので、野菜や果物から酵素を取りたいときは、生で食べることがおすすめです。

発酵食品

発酵食品は、微生物（麹菌や乳酸菌）の働きによって作られる過程で酵素が生み出される食品です。
ここでは、代表的な発酵食品と酵素の関係をまとめました。

納豆	納豆菌が大豆のタンパク質を分解する過程で酵素が生成されます。
キムチ	発酵過程で乳酸菌が増殖し、さまざまな酵素が生成されます。
味噌	麹菌が大豆のデンプンやタンパク質を分解するために酵素を生成します。

キムチや納豆は食卓にプラスするだけで簡単におかずが1品増やせるので、普段の食事に取り入れやすいですね。

毎日同じものを食べると飽きてしまうという方には味噌汁がおすすめです。
中の具材を変えることで、飽きずに酵素を取ることができます。

また、牛乳や豆乳を加えた味噌クリームスープにアレンジするのもおすすめです。
味の変化を楽しみながら、毎日の食事に酵素を取り入れてみましょう。

酵素ドリンク

酵素ドリンクとは、数十種類の野菜や果物を発酵させて作られる植物発酵エキスをドリンク状にしたものです。
酵素が消化をサポートし、ジュースのようで満足感が高いことから、ファスティング（断食）で活用する方も多くいます。
様々な味があるため、好みに合わせて選ぶことができます。

【ファスティング（断食）での利用】
酵素ドリンクは、味がついていること、水分を補給できることから、ジュースのような感覚で満足感を得やすいです。そのため、ファスティング（断食）中の栄養補助食品として利用されています。

【味のバリエーション】
酵素ドリンクは、様々な味が揃っており、好みに合わせて選ぶことができます。フルーティーな風味やハーブの風味など、幅広い種類があり、飽きずに続けることができます。

特にファスティング中の栄養補給やデトックスに適しており、様々な味を楽しめる点も魅力の一つです。自分のライフスタイルや好みに合わせて、効果的に活用してみてください。

酵素サプリメント

酵素サプリメントとは、数十種類の野菜や果物を発酵させて作られる植物発酵エキスをカプセル状にしたものです。
ドリンクに比べると粒状で飲みやすく取り入れやすい点が特徴です。

【カプセル化の利点】
酵素ドリンクに比べて、酵素サプリメントはカプセル状であるため、発酵エキス独特の風味や匂いが感じられず、飲みやすいという利点があります。そのため、発酵食品が苦手な方でも無理なく摂取できます。

また、持ち運びが容易で、どこでも手軽に摂取できる点も大きなメリットです。酵素ドリンクが苦手な方や、忙しい生活を送る方に特におすすめです。

最も簡単に酵素が取れるのはサプリメント

酵素を取るには、食品（野菜、果物、発酵食品）で取る方法や、酵素ドリンク、酵素サプリメントで取る方法があります。最も手軽なのは酵素サプリメントだといえます。

食品は調理に時間がかかり、一度にたくさんの食材を使うとなると、費用がかかります。
酵素ドリンクは調理の手間は必要ありませんが、希釈タイプのドリンクが多く、その場合は水で割って薄める必要があります。

また、価格は3,000円～10,000円代と幅があるものの、市販のドリンクに比べると高価なため、継続的に飲み続けるにはコストがかかります。

酵素サプリメントは、袋から出して飲むだけなので手間は最小限です。また、価格は酵素ドリンクと比べ手頃なものが多いため、コストパフォーマンスに優れています。

失敗しない酵素サプリメントの選び方

手軽に酵素を取り入れられる酵素サプリメントですが、何を基準に選べばよいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
ここでは、酵素サプリメントを選ぶ際に押さえておきたいポイントをご紹介します。

酵素の種類

せっかくサプリメントを飲むのであれば、一度にたくさんの種類の酵素を取りたいですよね。
目安としては、80種類以上の酵素が入っているものがおすすめです。

発酵方法

さらにこだわりたい方は、発酵方法にも注目してみましょう。
同じ酵素を使用していても、発酵方法は商品ごとに異なります。
代表的なものには、木樽やプラスチック製の桶、陶製のかめなどがあり、それぞれに特徴があります。

飲みやすさ

飲みやすさは大切なポイントです。喉に引っかかりにくく、飲み込みやすい形状のものを選びましょう。
喉に引っかかりにくく、無理なく飲み込める形状のものを選ぶと、習慣化しやすくなります。

おすすめのサプリメント

酵素の種類や発酵方法、飲みやすさにこだわって選びたい方におすすめなのが「穀物麹と野草のうるおい生酵素」です。
安心の国内製造で、7種の麹酵素と80種の植物酵素などをバランスよく配合したサプリメントです。

このサプリメントのポイントをご紹介します。

80種類以上の厳選食材を凝縮

野草を中心に、野菜、果物、海藻などの原材料をじっくり発酵・熟成しています。
以下は使用されている主な原材料です。

野草類	ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、甘草、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー
果物類	ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ
野菜類	トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク
海藻類	コンブ、フノリ

このように、豊富な植物性素材を使用しているため、体に必要な栄養素をバランスよく摂取することができます。日々の生活に酵素を取り入れ、健康的な体づくりを目指しましょう。

1年間の自然発酵・熟成

陶製かめで1年間「加熱なし」の自然発酵・熟成が行われます。25度の低温で2～3週間乾燥させ、時間をかけて丁寧に作られます。
そうして出来上がった植物発酵エキスを粉末化加工・加熱せずにソフトカプセル化した “うるおい生酵素”のサプリメントです。

7種類の雑穀麹酵素

7種類の穀物原料を発酵させた雑穀麹酵素で、さらにスッキリ。
穀物を麹菌で発酵させ、酵素活性を維持したまま殺菌・粉末化しています。

• 大麦
• あわ
• ひえ
• きび
• タカキビ
• 紫黒米
• 米粉

麹由来の分解酵素に注目！

麹とは、穀物などに麹菌を繁殖させたもので、麹菌は日本の「国菌」にも認定されています。

国菌とは、その国の食文化、伝統、産業にとって非常に重要な役割を果たしているといわれる菌類のことです。
日本では麹菌が認定されています。
麹菌は味噌、醤油、酒、酢など発酵食品や飲料の製造に欠かせない成分です。
日本の食文化に古くから根付いており、その基盤を形成してきたことから「国菌」に認定されました。

補酵素や美容成分をプラス

補酵素としてコエンザイムQ10を配合。
補酵素が加わることで酵素のはたらきをサポートします。

そのほか、話題のコンブチャ、青パパイヤ、プラセンタのほか、ヒアルロン酸、コラーゲン、ビタミン11種類を配合。
さらに、１粒当たり3億個の乳酸菌も配合。美容にこだわりたい方にとってうれしい成分がたくさん配合されています。

酵素を生活に取り入れて、毎日の調子を整えよう

体内の働きや消化をサポートするために、日頃から取り入れたいのが酵素です。
しかし、忙しい毎日の中では不足しがちになることもあります。

そんなときに役立つのが、手軽に摂取できるサプリメントです。
サプリメントは効率的に酵素を補うことができます。
普段から健康的な食事・生活を心がけ、サプリメントはサポートとして、上手に酵素を取り入れてみましょう。